邢(xing)侗（1551～1612），字子(zi)愿，號(hao)(hao)知吾，又號(hao)(hao)來禽生(sheng)，自號(hao)(hao)啖(dan)面生(sheng)，方山道民，晚(wan)號(hao)(hao)濟源山主。福建省(sheng)臨邑縣(xian)邢(xing)柳行(xing)村人(ren)，北(bei)京在明很(hen)多聞名(ming)書法(fa)藝(yi)(yi)術家(jia)、詩詞家(jia)，位于明末七大書法(fa)藝(yi)(yi)術家(jia)（邢(xing)侗、張(zhang)(zhang)瑞圖、米萬(wan)鐘、董其(qi)昌）之首，與董其(qi)昌齊名(ming)“北(bei)邢(xing)南董”。萬(wan)歷(li)(li)二年（1574）中進(jin)士，曾(ceng)任(ren)南宮(gong)知縣(xian)，四川(chuan)道監督御史、河東巡鹽御史、直隸蘇松巡按御史、陜西省(sheng)太仆寺少卿。萬(wan)歷(li)(li)十三(san)年（1584），因(yin)張(zhang)(zhang)居正案(an)受牽涉到，乞病(bing)辭官回(hui)村。

其毛筆(bi)字在美國(guo)、東南方亞(ya)諸國(guo)皆存(cun)真跡(ji)，除故宮博(bo)物院外，武漢、福建(jian)、吉(ji)林省、陜西、湖北省等館(guan)皆有(you)存(cun)跡(ji)。邢(xing)侗辭官返鄉創業后(hou)(hou)，造成祖籍滄州臨邑，興建(jian)園林建(jian)筑、研毛筆(bi)字、會(hui)(hui)雅士、修方志、鑒評、刻貼、釀酒等教育(yu)領(ling)域會(hui)(hui)有(you)建(jian)樹，通常在制酒、鑒酒方便(bian)為(wei)后(hou)(hou)世子孫所稱(cheng)頌。

晚密(mi)文人很(hen)愛酒(jiu)(jiu)，尤喜釀家(jia)酒(jiu)(jiu)。邢侗不(bu)只是好酒(jiu)(jiu)善飲，仍然位造酒(jiu)(jiu)和(he)品(pin)酒(jiu)(jiu)專業(ye)人士，其家(jia)釀的(de)酒(jiu)(jiu)名“雪(xue)水蓮(lian)花(hua)酒(jiu)(jiu)”，李維楨曾說：“美酒(jiu)(jiu)清色，其名浸盛，求者(zhe)塞路。”代(dai)表“雪(xue)水蓮(lian)花(hua)酒(jiu)(jiu)”在在當時是常出明(ming)的(de)。

《2兩字(zi)行書石(shi)刻(ke)》是臨(lin)邑邢侗(dong)了紀念堂僅剩邢侗(dong)的(de)含飴弄孫手跡(ji)。此石(shi)高145分米(mi)，寬50分米(mi)，上(shang)端呈(cheng)弧(hu)狀。晚清臨(lin)邑人(ren)(ren)徐樹人(ren)(ren)存留墨本，親自(zi)雙鉤，并請以(yi)前(qian)臨(lin)邑縣令(ling)莫樹椿上(shang)石(shi)。莫樹椿于道光六年（1824）付厥，并且做好(hao)了題跋(ba)，解紹了上(shang)石(shi)的(de)由，以(yi)小行楷書刻(ke)于小石(shi)子兩側(ce)兩側(ce)。正(zheng)文二(er)行，尾(wei)有朱白(bai)二(er)印(yin)，方(fang)式為：

“谷城(cheng)師輦至，黃花六十(shi)，色(se)色(se)俱足，仆報之以家釀雪酒廿(nian)盛。”

中心(xin)思想為：東阿禮部尚書(shu)，大文(wen)學士于慎(shen)行(xing)將至(zhi)邑照顧邢侗(dong)，隨帶來好很多黃菊花，一些色彩都會，以前，我(wo)則回送(song)給故友自(zi)個(ge)兒(er)家釀的(de)(de)雪(xue)酒四十壇(tan)。共四十三個(ge)字，數(shu)據半(ban)個(ge)個(ge)全面的(de)(de)故事故狀況(kuang)節，特(te)備(bei)是遒勁的(de)(de)書(shu)法畫集成為萬古熱血(xue)傳奇(qi)杰作，研究方案(an)“二(er)王”專業人士王玉(yu)池老(lao)公(gong)評議說：行(xing)筆痛痛快(kuai)快(kuai)月經不(bu)走，曲折圓渾斷(duan)然，書(shu)風雄(xiong)健氣勢。在(zai)“二(er)王”書(shu)法中，似更近小麗。這(zhe)在(zai)晚明書(shu)法家里，是特(te)別(bie)的(de)(de)人的(de)(de)。

“谷(gu)城”即古時(shi)(shi)東阿(a)，是禮(li)部(bu)尚書(shu)兼李承乾太保、東閣大(da)碩士于慎行的(de)家鄉變化。“雪(xue)酒”即“雪(xue)水蓮(lian)花(hua)(hua)酒”。初秋(qiu)收(shou)雪(xue)入大(da)缸，藏于地窖，盛夏采思(si)曼(man)湖(hu)蓮(lian)花(hua)(hua)搾漿，決定東漢《四(si)民(min)月(yue)(yue)令》中制曲的(de)商朝歷史，并融合他們的(de)經驗總(zong)結(jie)，標新立異做一(yi)套施工工藝造曲，并親篩精糧，將(jiang)麥子炒黃、簸撿、粉碎(sui)機圖片，下(xia)載(zai)適(shi)當的(de)雪(xue)水和白蓮(lian)花(hua)(hua)漿，揉勻、安(an)穩、密閉式后，偶然所(suo)得其曲。對麥子標準豐滿勻稱，無懸浮物、無長霉；對蓮(lian)花(hua)(hua)標準新鮮松(song)茸，含苞未全推行，五成盛開，無蟲柱、何異味(wei)、無長霉，刀切(qie)3～5mm塊狀。麥子、蓮(lian)花(hua)(hua)加雪(xue)水攪勻勻稱，如(ru)果就踩曲，用一(yi)尺見方、厚2寸的(de)竹木曲模，用腳來安(an)穩，如(ru)果就入曲房(fang)培養出來了(le)。要(yao)經過晾霉、臥(wo)曲、翻曲、控溫器，一(yi)般另(ling)每(mei)月(yue)(yue)時(shi)(shi)間(jian)的(de)時(shi)(shi)間(jian)，酒曲就成孰待會兒用了(le)。

到仲秋(qiu)陽(yang)春三月，邢侗(dong)準(zhun)守：曲(qu)必得(de)(de)其(qi)會，水(shui)必得(de)(de)其(qi)甘(gan)，人必得(de)(de)其(qi)精，火必得(de)(de)其(qi)緩的(de)(de)技巧，主要(yao)采用白灼高粱、大缸(gang)食物發酵、燒木土灶、鐵(tie)質甑桶釀出美酒(jiu)(jiu)佳肴，酒(jiu)(jiu)液因(yin)潔白剔透，香氣(qi)饒舌，甘(gan)潤(run)綿柔，清(qing)芬爽交際(ji)口(kou)才起名大全“雪(xue)水(shui)蓮花酒(jiu)(jiu)”。邢侗(dong)在《與傅民部》這封信中，就(jiu)把深圳三區原產的(de)(de)酒(jiu)(jiu)，比如自個兒釀制(zhi)的(de)(de)雪(xue)水(shui)蓮花酒(jiu)(jiu)逐行(xing)實現(xian)了(le)鑒評。

“新釀才離槽床，敬上二器。此曲真用白芙蓉(rong)漿提煉，清芬(fen)頗饒舌鼻間。師傅大(da)賞東秦酒汁，弟無(wu)法降服……”。

也有邀(yao)同學來酒后(hou)駕車的詩(shi)《余家雪水觀音蓮花酒甚佳，再柬夢白(bai)，期(qi)時過臨》：

釀出藕花缸面碧，分將絳(jiang)雪百壺春。

試攜于日山間(jian)酒，來作平(ping)原(yuan)區社(she)里(li)人。

邢侗(dong)的至交董其昌也這些年(nian)向他索回雪水觀音(yin)蓮花酒，邢侗(dong)將(jiang)酒找人(ren)捎去并附信曰：

匆(cong)匆(cong)歲月釀酒，未副(fu)所期，業沾咳唾(tuo)，自刻漏不感忘也(ye)。值窗年友行，托(tuo)見至心(xin)。

除(chu)冰水荷花酒模版(ban)，邢(xing)侗(dong)還(huan)試(shi)試(shi)看以佛手柑沖泡各種(zhong)水果酒，他的大家謝肇淛(zhi)在其名篇《五雜俎》中就備案了(le)這個(ge)事。

“芒(mang)果汁適用于酒，然皆(jie)燒酒也。作時，酒則甘，而(er)易敗。邢子(zi)愿(yuan)取(qu)佛手柑作酒，名佛香碧，初出亦(yi)自馨(xin)烈(lie)奇絕，而(er)亦(yi)不(bu)經藏。”

邢侗篤于(yu)人倫，厚于(yu)故舊，古(gu)誼高(gao)風，謙和謹(jin)嚴，崇德行(xing)善，剛正不阿(a)，是(shi)臨邑發展歷史藝(yi)術(shu)現代名人。