國學教育(yu)巨匠(jiang)和酒界泰斗能不(bu)相提(ti)并(bing)論，這極(ji)也許(xu)(xu) 有的(de)(de)(de)是(shi)(shi)個偽(wei)題目，但可(ke)不(bu)可(ke)以(yi)肯定會的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，你都(dou)在中華民族(zu)的(de)(de)(de)主心骨(gu)一些風骨(gu)，著書等身、功勛許(xu)(xu)許(xu)(xu)多多、受人仰視、經久不(bu)衰！你有的(de)(de)(de)是(shi)(shi)杯杯香型多樣的(de)(de)(de)拉絲工藝老酒，入口(kou)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)并(bing)不(bu)是(shi)(shi)特好喝，但要放(fang)于新酒里幾下，那(nei)入口(kou)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)趕(gan)快就會“醍(ti)醐灌頂(ding)”的(de)(de)(de)層次(ci)感(gan)舒適安逸(yi)，其(qi)實，用“畫龍(long)點睛”來(lai)比喻更加貼(tie)切。

本時代(dai)初(chu)此后，我研究分析(xi)酒(jiu)(jiu)歷史(shi)文(wen)化課近20年，又會因為在《QQ華夏(xia)酒(jiu)(jiu)報》崗位(wei)過來，雖(sui)未在現場采訪(fang)中相識了數(shu)位(wei)酒(jiu)(jiu)界泰斗(dou)，并聽大家 了解過些酗(xu)酒(jiu)(jiu)趣事，這(zhe)里稍(shao)作整里，權(quan)為國家酒(jiu)(jiu)歷史(shi)文(wen)化課獲取一(yi)方面酒(jiu)(jiu)桌(zhuo)談資。

哥哥間的豐富情義暖民心(xin)

周時不(bu)時產業界(jie)當今的(de)泰(tai)斗(dou)，他(ta)宣稱“無量(liang)酒(jiu)(jiu)徒”。據原料泰(tai)斗(dou)高月(yue)明一生回(hui)憶圖(tu)片，他(ta)聽周老說：“無量(liang)就我(wo)酒(jiu)(jiu)量(liang)沒有(you)，但有(you)也可(ke)我(wo)認為(wei)我(wo)酒(jiu)(jiu)量(liang)太好(hao)；好(hao)酒(jiu)(jiu)就無量(liang)地敢放開喝，好(hao)的(de)酒(jiu)(jiu)就很慢喝，也叫(jiao)無量(liang)。”可(ke)真“這(zhe)(zhe)里無量(liang)勝有(you)量(liang)”。只要并如果(guo)不(bu)是酒(jiu)(jiu)，豈并如果(guo)不(bu)是“無量(liang)佛”這(zhe)(zhe)尊。

我(wo)踏入(ru)酒服務(wu)業時，周老已駕(jia)鶴西(xi)去。聽高老講(jiang)，周總愛(ai)沈陽市人，二(er)米一(yi)百二(er)十太(tai)大(da)的個(ge)(ge)，讀哈工大(da)前(qian)，他早已經是(shi)本地人小(xiao)著知(zhi)名(ming)度的壘球前(qian)鋒，這我(wo)不(bu)想(xiang)聯(lian)想(xiang)到(dao)了20二(er)十一(yi)世紀沈陽市的哪幾個(ge)(ge)足(zu)壇名(ming)宿。

周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)的(de)(de)酒(jiu)量(liang)咋樣，據高老(lao)(lao)記憶 ，但(dan)是(shi)不(bu)管(guan)那(nei)些公開場(chang)合，未曾(ceng)見(jian)周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)醉過(guo)。高老(lao)(lao)曾(ceng)講過(guo)一(yi)(yi)份光于周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)的(de)(de)回憶往事(shi)，給他(ta)(ta)一(yi)(yi)支“耿(geng)耿(geng)于懷(huai)”。我男朋友在玉(yu)泉試(shi)點工作的(de)(de)時分，周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)冬(dong)日(ri)(ri)過(guo)來的(de)(de)英(ying)文，但(dan)是(shi)一(yi)(yi)住就會一(yi)(yi)種(zhong)五個月，和酒(jiu)工混著(zhu)工作、混著(zhu)吃(chi)早餐，但(dan)不(bu)混著(zhu)住，所以周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)晚上需上夜班匯(hui)報經驗值。“酒(jiu)廠幾(ji)回說(shuo)獨立給周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)開小灶，都被(bei)他(ta)(ta)杜絕了。吃(chi)高粱米，東(dong)北酸(suan)菜、馬(ma)玲薯、茄子燉(dun)一(yi)(yi)種(zhong)鍋(guo)，吃(chi)頓(dun)(dun)豆制品我都調節日(ri)(ri)常了。以周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)的(de)(de)級別，日(ri)(ri)常吃(chi)頓(dun)(dun)豆制品不(bu)符(fu)合標準(zhun)啊(a)，還都是(shi)我顧慮不(bu)周(zhou)(zhou)(zhou)！”高老(lao)(lao)生前(qian)每一(yi)(yi)談起(qi)這件事(shi)，就埋怨悵然，足見(jian)她和他(ta)(ta)周(zhou)(zhou)(zhou)老(lao)(lao)彼此的(de)(de)大家情、戰友誼那(nei)么 資(zi)深。

一遍不輕松愉快的“被祝(zhu)酒”

我專訪高(gao)度茅(mao)臺白酒(jiu)泰斗沈(shen)(shen)怡(yi)方，是在沈(shen)(shen)老(lao)生(sheng)前(qian)列席甘肅玉泉(quan)酒(jiu)廠(chang)的(de)(de)(de)“我們兼(jian)香(xiang)型(xing)高(gao)度茅(mao)臺白酒(jiu)趨勢論壇社區”上。沈(shen)(shen)老(lao)夸夸其談(tan)，典型(xing)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)宗(zong)師氣質。記起在北(bei)京(jing)大學倉(cang)酒(jiu)廠(chang)的(de)(de)(de)第(di)一(yi)遍(bian)品酒(jiu)會議后，沈(shen)(shen)老(lao)、高(gao)老(lao)四位要說(shuo)各區端(duan)酒(jiu)的(de)(de)(de)事(shi)，沈(shen)(shen)老(lao)講(jiang)了他的(de)(de)(de)第(di)一(yi)遍(bian)不開(kai)心(xin)快樂(le)的(de)(de)(de)“被端(duan)酒(jiu)”。

沈時(shi)不(bu)時(shi)淺(qian)斟(zhen)酌飲(yin)的(de)酒量(liang)，產業(ye)都曉(xiao)得，三(san)杯酒臉(lian)就(jiu)紅，非敬不(bu)要，也基本上禮數性地(di)抿吃一(yi)(yi)口。有一(yi)(yi)個(ge)次，九州某省屬于(yu)一(yi)(yi)家大(da)酒廠邀他(ta)后去，他(ta)曉(xiao)得內(nei)(nei)地(di)的(de)酒俗，之(zhi)所(suo)以(yi)有言(yan)在先，是不(bu)能以(yi)內(nei)(nei)地(di)習(xi)(xi)慣習(xi)(xi)慣向他(ta)端酒，邀請人(ren)了(le)(le)他(ta)的(de)上司過(guo)癮快地(di)允許了(le)(le)。歡(huan)迎宴會開展(zhan)到酒過(guo)三(san)巡，你以(yi)為又沒人(ren)來給沈老端酒，內(nei)(nei)地(di)習(xi)(xi)慣習(xi)(xi)慣是敬誰(shui)誰(shui)喝(he)，不(bu)喝(he)端酒人(ren)就(jiu)朝著你家中，舉著茶杯不(bu)來。沈老對邀請人(ren)了(le)(le)他(ta)的(de)上司說：“我那可是有言(yan)在先！”講完，坐下回賓館酒店請假了(le)(le)！

事隔十余年，他(ta)對(dui)于此事仍耿耿于懷，“都之類(lei)80年代(dai)了還是(shi)這樣敬酒(jiu)禮儀，之類(lei)酒(jiu)俗(su)，黑白分明(ming)正是(shi)灌酒(jiu)的機(ji)會。”

不(bu)曉現(xian)(xian)今(jin)(jin)沈老指(zhi)責(ze)的這個區域(yu)酒俗文化水(shui)平藝術(shu)都是是求(qiu)真務(wu)實了！沈老對話酒文化水(shui)平藝術(shu)的了解，再有一段“重(zhong)(zhong)古薄(bo)今(jin)(jin)”的名句的影(ying)響現(xian)(xian)在。我表述，他是期待中國白酒企業主(zhu)要更要重(zhong)(zhong)視(shi)品性的探索，不(bu)想動(dong)不(bu)動(dong)就幾百塊年兩千多年。

鮮做人知的喝醉趣事

我要去敵(di)方宣傳策(ce)劃(hua)相(xiang)關部門和黨(dang)媒工(gong)(gong)做(zuo)(zuo)多年以(yi)后，2002年，有就會會到《華廈酒報》工(gong)(gong)做(zuo)(zuo)專業學了(le)(le)4年，這也根(gen)除改變了(le)(le)了(le)(le)我的女人(ren)生圖片(pian)點跡。最(zui)喜歡(huan)大(da)的走(zou)運(yun)，是(shi)跟啤酒泰斗高月明臨死前(qian)變為了(le)(le)忘年交。

我想起獨每次碰(peng)面高時(shi)不時(shi)在白山(shan)市(shi)省的查干湖，還是(shi)(shi)(shi)CCTV年都(dou)實況足球轉播“冬捕”的那一(yi)湖。冬北燒酒合作商務會議跳(tiao)到白山(shan)市(shi)省醫學會坐(zuo)莊，不知道是(shi)(shi)(shi)什么屆，但于(yu)我是(shi)(shi)(shi)到《中華酒報》后的最先采(cai)訪記錄。

可(ke)能高(gao)老(lao)形成緊，我跟高(gao)老(lao)的(de)(de)她，也可(ke)以說是(shi)現在的(de)(de)我們(men)評酒(jiu)藝術大(da)師高(gao)軍小姐(jie)姐(jie)提(ti)出者，請她準備高(gao)老(lao)展開(kai)我的(de)(de)訪談，而(er)是(shi)時候很(hen)擠(ji)，但還得過癮(yin)地愿意了。現在，我就想不起來(lai)詳解高(gao)老(lao)的(de)(de)最(zui)個(ge)(ge)大(da)問(wen)題是(shi)，“因(yin)為什么從(cong)最(zui)后(hou)屆到第三(san)步(bu)屆的(de)(de)全(quan)國評餐(can)會，從(cong)醫學評審組(zu)長到醫學評審組(zu)成的(de)(de)員，再(zai)到大(da)把的(de)(de)國家評審團(tuan)，東北亞國家優良酒(jiu)評除(chu)了了4個(ge)(ge)，但因(yin)為什么同(tong)這個(ge)(ge)酒(jiu)業(ye)也如果沒(mei)有？”高(gao)老(lao)點沒(mei)事顆(ke)煙，深吸沒(mei)事口(kou)，問(wen)起，“你因(yin)為是(shi)干啥的(de)(de)？”從(cong)后(hou)的(de)(de)多年間，可(ke)以說兩遍談朋友我我總問(wen)好(hao)幾遍。

高(gao)老(lao)(lao)喝(he)酒，喻(yu)為(wei)“津(jin)巴布(bu)韋（斤八不違(wei)）”，我之春中僅僅的一(yi)場(chang)灑后，是(shi)由散(san)白酒泰斗季克良(liang)哪里有(you)聽來的！大意(yi)是(shi)，高(gao)老(lao)(lao)退休工資后一(yi)兩天，仍(reng)是(shi)茅臺(tai)董(dong)事會長的季老(lao)(lao)邀(yao)高(gao)老(lao)(lao)衲婦到(dao)(dao)茅臺(tai)調查。報道(dao)，季老(lao)(lao)衲婦親自(zi)到(dao)(dao)訪，聊到(dao)(dao)多晚、喝(he)后或多或少沒(mei)有(you)要掌握了(le)。第二步天傍晚，季老(lao)(lao)來款待(dai)所陪高(gao)老(lao)(lao)請客吃飯，看到(dao)(dao)了(le)高(gao)老(lao)(lao)的屋子沒(mei)插門，他輕(qing)柔推廣，發(fa)現高(gao)老(lao)(lao)連鞋都沒(mei)脫就翁翁睡大覺了(le)。

他哈哈哈哭笑說：“老高，丈人說你(ni)從而沒醉過，那一次給(gei)我(wo)抓走了吧！”老爺們(men)倆邊笑邊總結。據高老說，茅臺規(gui)定的小水杯，也至少要對飲了63杯！

“天(tian)若(ruo)不受酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)星(xing)(xing)不會(hui)天(tian)。地(di)若(ruo)不受酒(jiu)(jiu)，地(di)應無酒(jiu)(jiu)泉”。生苦短，確如(ru)光陰似箭，酒(jiu)(jiu)文筆(bi)好的小說(shuo)下冰雹(bao)，酒(jiu)(jiu)星(xing)(xing)已(yi)在天(tian)。大(da)家是(shi)中(zhong)國人純糧酒(jiu)(jiu)世紀成長 的世界強國手藝人，謹通過這(zhe)個方法文向天(tian)上(shang)飛的酒(jiu)(jiu)星(xing)(xing)緬懷。

（筆者(zhe)系地(di)方政府智庫是什么專業(ye)人士、在我國酒文化知識發展(zhan)歷史學專業(ye)人士）