曬紅，是長期在民間流傳的“云南傳統紅茶”。其是云南傳統制茶工藝的一種嬗變，與20世
紀30年代傳入云南的現代紅茶制作技術——滇紅有著極大的區別，其是介于普洱茶與紅茶之間的一種茶類，因其跟紅茶工藝更為接近，而被歸為紅茶。

此文(wen)將研究綜述曬紅加工(gong)制作(zuo)工(gong)藝 起(qi)源于(yu)與(yu)(yu)流變，并且 其(qi)做曬紅產(chan)業群在中國(guo)現代中國(guo)崛(jue)起(qi)的(de)(de)寓意(yi)。感恩“太和(he)甜茶(cha)”的(de)(de)開發利用、處(chu)理與(yu)(yu)宣傳推廣者李琨工(gong)程師，故文(wen)供給的(de)(de)過多素材圖與(yu)(yu)具有(you)靈感性(xing)的(de)(de)思想觀點，而讓(rang)經典文(wen)章而非趴(pa)地。

曬紅是“廣東過去紅茶”

外層上看，是(shi)(shi)指滇紅(hong)(hong)其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)中(zhong)國(guo)現(xian)化(hua)(hua)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) 具(ju)體步驟為萎(wei)凋(diao)、揉捻、發醇法、生(sheng)(sheng)(sheng)曬(shai)，而曬(shai)紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) 為萎(wei)凋(diao)、揉捻、發醇法、生(sheng)(sheng)(sheng)曬(shai)，除(chu)開生(sheng)(sheng)(sheng)曬(shai)其(qi)它跟(gen)滇紅(hong)(hong)不什么樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)本質區別(bie) 。這(zhe)會讓大(da)部分人(ren)誤自以為，曬(shai)紅(hong)(hong)是(shi)(shi)滇紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那種具(ju)象化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) ，是(shi)(shi)1939年(nian)陜(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)制(zhi)(zhi)得到(dao)鳳慶滇紅(hong)(hong)后(hou)，新(xin)中(zhong)國(guo)現(xian)化(hua)(hua)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) 跟(gen)陜(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)傳統(tong)型曬(shai)青(qing)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) 融合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物品。雖然(ran)，深(shen)究(jiu)陜(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)時代，十分是(shi)(shi)主產于茶(cha)(cha)(cha)葉市(shi)鎮(zhen)沅(yuan)縣振(zhen)太鎮(zhen)一廊是(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“太和甜茶(cha)(cha)(cha)”，當我們會察覺到(dao)在新(xin)中(zhong)國(guo)現(xian)化(hua)(hua)制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) 傳回(hui)陜(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)之(zhi)后(hou)，陜(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)比較主流的(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) 為曬(shai)青(qing)毛茶(cha)(cha)(cha)還有緊壓技術水(shui)(shui)平，但還來源(yuan)于大(da)部分旁枝(zhi)末葉，表示動作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)詞竹筒茶(cha)(cha)(cha)、烤茶(cha)(cha)(cha)(如(ru)彝族的(de)(de)(de)(de)(de)(de)罐(guan)罐(guan)烤茶(cha)(cha)(cha))、苦聰人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)水(shui)(shui)泡茶(cha)(cha)(cha)等方面。就拿熟茶(cha)(cha)(cha)講(jiang)，依照中(zhong)學教材的(de)(de)(de)(de)(de)(de)來源(yuan)，是(shi)(shi)原于197兩年(nian)到(dao)1975年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潑水(shui)(shui)渥(wo)堆(dui)沖擊試驗(yan)，但隨考據學習的(de)(de)(de)(de)(de)(de)更加(jia)(jia)深(shen)入，近些年(nian)里(li)有一些科研專家(jia)、研究(jiu)者與茶(cha)(cha)(cha)人(ren)反復強調，勐海一廊是(shi)(shi)必須在民國(guo)年(nian)里(li)就來源(yuan)于曬(shai)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工制(zhi)(zhi)做加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng) ，得到(dao)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)含帶(dai)紅(hong)(hong)湯紅(hong)(hong)葉圖片(pian)。

從此(ci)歸根結底(di)，在(zai)如今紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)引入北京(jing)市此(ci)前，北京(jing)市很將會有一樣于紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)技(ji)藝(yi)，小編將之定名為“北京(jing)市傳統(tong)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)”，并表明(ming)其技(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)明(ming)顯(xian)性能特點(dian)——說(shuo)(shuo)是(shi)說(shuo)(shuo)種生(sheng)曬(shai)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，可(ke)以在(zai)相應貸款時(shi)間(jian)內(nei)越陳越香，將之叫(jiao)做“曬(shai)紅(hong)(hong)”。小編要知(zhi)道，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)創造于四五(wu)幾(ji)十年前的(de)(de)(de)武夷(yi)山桐木(mu)關(guan)三廊，現今興起各(ge)地的(de)(de)(de)“金駿眉”，就(jiu)源自最古(gu)文明(ming)的(de)(de)(de)有一種紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)——“正(zheng)山小種”。要說(shuo)(shuo)，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)祖始“正(zheng)山小種”是(shi)由紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)與白(bai)茶(cha)(cha)技(ji)藝(yi)演化過來，這種萎凋說(shuo)(shuo)是(shi)說(shuo)(shuo)白(bai)茶(cha)(cha)技(ji)藝(yi)，烘干機是(shi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)技(ji)藝(yi)，那(nei)么的(de)(de)(de)曬(shai)紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)技(ji)藝(yi)，說(shuo)(shuo)是(shi)說(shuo)(shuo)由北京(jing)市傳統(tong)曬(shai)青和(he)白(bai)茶(cha)(cha)技(ji)藝(yi)演化過來。

說曬(shai)(shai)(shai)青(qing)(qing)好認識(shi)，正是因為曬(shai)(shai)(shai)紅(hong)(hong)最(zui)后兩道步驟(zou)是太陽晾曬(shai)(shai)(shai)，顯著就存在曬(shai)(shai)(shai)青(qing)(qing)。甘(gan)肅(su)傳(chuan)統文化制(zhi)茶(cha)，除此(ci)之外曬(shai)(shai)(shai)青(qing)(qing)、緊(jin)壓茶(cha)、烤(kao)茶(cha)、竹筒茶(cha)，白茶(cha)也是甘(gan)肅(su)的(de)(de)其中一種(zhong)傳(chuan)統文化制(zhi)茶(cha)方式(shi)方法(fa)。從加工(gong)制(zhi)作加工(gong) 上(shang)的(de)(de)發(fa)源(yuan)與流變來考(kao)慮，曬(shai)(shai)(shai)紅(hong)(hong)的(de)(de)發(fa)源(yuan)實(shi)情也就明(ming)郎了(le)(le)，萎凋其實(shi)存在白茶(cha)，晾曬(shai)(shai)(shai)存在曬(shai)(shai)(shai)青(qing)(qing)加工(gong)制(zhi)作加工(gong) ，越陳越香(xiang)是龍井茶(cha)的(de)(de)末期陳化技術應用。置于厭氧(yang)(yang)發(fa)效(xiao)法(fa)，白茶(cha)歸于輕厭氧(yang)(yang)發(fa)效(xiao)法(fa)的(de)(de)茶(cha)，而時(shi)至今日的(de)(de)曬(shai)(shai)(shai)紅(hong)(hong)厭氧(yang)(yang)發(fa)效(xiao)法(fa)要重得多，很可能會在意(yi)式(shi)紅(hong)(hong)茶(cha)傳(chuan)進甘(gan)肅(su)最(zui)后，賦予了(le)(le)滇(dian)紅(hong)(hong)的(de)(de)厭氧(yang)(yang)發(fa)效(xiao)法(fa)加工(gong)制(zhi)作加工(gong) 。

一計以(yi)蔽之，曬(shai)紅(hong)(hong)是廣(guang)東傳統與現代(dai)化紅(hong)(hong)茶(cha)，其(qi)古代(dai)歷史其(qi)中(zhong)在近百(bai)年及以(yi)上，其(qi)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)最(zui)已經是曬(shai)青與白茶(cha)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)整(zheng)合衍變，而生產(chan)的(de)(de)一種新(xin)茶(cha)類，其(qi)在現代(dai)化紅(hong)(hong)茶(cha)傳來廣(guang)東，，涉取了(le)滇紅(hong)(hong)的(de)(de)任何(he)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)共(gong)(gong)同點(dian)，在茶(cha)葉茶(cha)于(yu)中(zhong)國興盛(sheng)，，又涉取了(le)晚期陳(chen)化技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)，最(zui)終得以(yi)構成了(le)現在的(de)(de)中(zhong)國曬(shai)紅(hong)(hong)的(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)技(ji)術(shu)(shu)(shu)設(she)(she)備(bei)共(gong)(gong)同點(dian)。
 

尋奇甘肅最原始的紅茶

“太和甜(tian)茶”是“江西傳(chuan)統(tong)意義式紅(hong)茶”興起的(de)(de)(de)活印證(zheng)，堪比最最原始的(de)(de)(de)“江西傳(chuan)統(tong)意義式紅(hong)茶”。當(dang)今社會提供(gong)的(de)(de)(de)曬紅(hong)茶類采集體系，還是經由對“太和甜(tian)茶”來豐(feng)富用心挖(wa)掘與整體而至的(de)(de)(de)。

據(ju)太和甜(tian)茶非(fei)物品歷史文(wen)(wen)化中(zhong)華傳統文(wen)(wen)化人段(duan)蘋、李琨(kun)講述，廣東鎮沅(yuan)縣振太鎮往(wang)日被稱之為太和。

從山(shan)東的(de)茶丘陵理(li)及(ji)云茶快速發展歷程(cheng)同吃(chi)來看(kan)，振太是在(zai)的(de)是出(chu)名的(de)“景(jing)景(jing)鎮”茶區。就(jiu)普洱茶市(shi)一般而言，景(jing)東、景(jing)谷與(yu)鎮沅三縣(xian)連在(zai)同吃(chi)，成(cheng)為總面(mian)積達(da)數萬人(ren)畝的(de)古茶區，而穿境過著(zhu)的(de)無限山(shan)與(yu)哀牢山(shan)是當今(jin)環境茶樹起原(yuan)的(de)中(zhong)心(xin)區之1，2700年的(de)當今(jin)環境野(ye)生(sheng)(sheng)植物茶王樹就(jiu)是在(zai)今(jin)天;今(jin)天為南詔國(guo)的(de)銀生(sheng)(sheng)節度府故(gu)地(di)，山(shan)東普洱茶公德的(de)首縷暑光——“茶出(chu)銀生(sheng)(sheng)”的(de)發祥地(di)。

茶(cha)歷(li)史文(wen)化的(de)(de)宣傳，在(zai)兩種狀(zhuang)態上是人類關于文(wen)明的(de)(de)宣傳路徑分析，就只有的(de)(de)區(qu)域(yu)經濟條件的(de)(de)復興才可帶動力茶(cha)服務業的(de)(de)蓬(peng)勃生機(ji)進步，也還(huan)是常說的(de)(de)的(de)(de)“盛事興茶(cha)”。

據(ju)段蘋、李(li)琨說，其先祖(zu)從山東大(da)理到了振太(tai)(tai)逃生往后，向偏遠(yuan)地區原住民(min)——彝族(zu)等少數中國民(min)族(zu)中國民(min)族(zu)學會種茶(cha)(cha)(cha)手藝，連接(jie)數揚廣(guang)大(da)，不可(ke)能出現了“太(tai)(tai)和(he)(he)甜茶(cha)(cha)(cha)”種好地方差異化(hua)的(de)工序。其必將反應的(de)是(shi)，各種和(he)(he)文化(hua)的(de)大(da)結合(he)，其他人(ren)導致(zhi)，不可(ke)能創造(zao)了“太(tai)(tai)和(he)(he)甜茶(cha)(cha)(cha)”這(zhe)朵山東制茶(cha)(cha)(cha)歷上(shang)的(de)雷人(ren)。

無限山的海撥(bo)高(gao)度1700～2600米，深山老林空氣(qi)濕度大(da)、空氣(qi)濕度低(di)、海撥(bo)高(gao)度高(gao)，糧油種值生產銷售且(qie)(qie)落(luo)后，屯兵補給(gei)站(zhan)難以，長期(qi)在采收野(ye)菜(cai)野(ye)果(guo)渡日(ri)。大(da)部分屯兵、逃(tao)亡(wang)的國外人來此居住在了，精(jing)力長了怕(pa)寒畏寒、氣(qi)脹、經常(chang)便秘、全身上(shang)下疲倦等(deng)嚴重性(xing)影響(xiang)到身體健(jian)康。但原住民卻生過得很棒(bang)，日(ri)漸表明(ming)顧客顯(xian)然萬(wan)家種茶(cha)(cha)、戶戶制茶(cha)(cha)，并且(qie)(qie)做菜(cai)用(yong)(yong)茶(cha)(cha)、游戲(xi)用(yong)(yong)茶(cha)(cha)、祭祀(si)用(yong)(yong)茶(cha)(cha)、敬(jing)神用(yong)(yong)茶(cha)(cha)，婚喪嫁娶、生死輪回(hui)一起都要換茶(cha)(cha)。

原(yuan)住民(min)的茶(cha)(cha)當然(ran)更有效，驅寒(han)冷天(tian)(tian)氣、促(cu)轉(zhuan)化、提意志、解(jie)疲憊(bei)值。但此茶(cha)(cha)太(tai)(tai)(tai)酸(suan)(suan)楚(chu)(chu)酸(suan)(suan)楚(chu)(chu)、味(wei)太(tai)(tai)(tai)釅，不(bu)適感應服(fu)用(yong)，女性小孩就更不(bu)適感服(fu)用(yong)。路經(jing)交(jiao)流會(hui)培訓深入(ru)探討，其(qi)先祖(zu)制(zhi)(zhi)成(cheng)了棄酸(suan)(suan)楚(chu)(chu)酸(suan)(suan)楚(chu)(chu)、鮮甜(tian)爽、耐(nai)存(cun)放(fang)不(bu)宜(yi)許多人(ren)(ren)服(fu)用(yong)的茶(cha)(cha)，該茶(cha)(cha)進(jin)行(xing)各地普洱(er)茶(cha)(cha)鮮葉，進(jin)行(xing)長時刻攤晾、搓揉、裝捂(發效)、陽(yang)光(guang)照射干，進(jin)行(xing)缸存(cun)、箱(xiang)存(cun)、袋存(cun)而成(cheng)。一兩(liang)天(tian)(tian)，這一種茶(cha)(cha)在太(tai)(tai)(tai)和兩(liang)廊(lang)的活動(dong)推廣，每家制(zhi)(zhi)、人(ren)(ren)人(ren)(ren)人(ren)(ren)人(ren)(ren)用(yong)，用(yong)戶(hu) 對要怎(zen)樣(yang)制(zhi)(zhi)成(cheng)鮮甜(tian)滑的茶(cha)(cha)組成(cheng)整套加工制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi) ，之中陶氏(shi)(shi)、李氏(shi)(shi)、段氏(shi)(shi)、羅氏(shi)(shi)、刀(dao)氏(shi)(shi)等幾用(yong)戶(hu) 族的生(sheng)產的質量最好。

故而茶出(chu)產于太和，始于太和，盛于太和而被叫做(zuo)太和甜茶。只(zhi)太可(ke)惜(xi)了就這樣種茶逐漸淡出(chu)人民的(de)視覺空間(jian)，制茶的(de)技藝也瀕于消亡。
 

用曬紅做大“云南省民俗紅茶”文化產業

“太和甜茶(cha)(cha)”發(fa)明出去已(yi)后，因能降苦味，更具又香又甜滑之口味地(di)方(fang)特色，而(er)受(shou)到市場中歡迎圖片，也就(jiu)以鎮(zhen)沅太和那里為中央(yang)沿圓瀾滄江中中上游(you)兩岸之間的(de)產茶(cha)(cha)區喜歡并網(wang)絡(luo)傳(chuan)播，甘肅有(you)很多茶(cha)(cha)山的(de)茶(cha)(cha)農順利通過深造會做(zuo)累似“太和甜茶(cha)(cha)”的(de)茶(cha)(cha)，這個首先就(jiu)導(dao)致了“甘肅傳(chuan)統文化紅茶(cha)(cha)”某種異常的(de)項(xiang)目類別(bie)很多。

“貴州一般紅茶(cha)”而(er)是產(chan)生(sheng)時(shi)至(zhi)今日(ri)早已有(you)世紀左右(you)，但長期在人們無怨無悔相傳。2016年太和甜(tian)茶(cha)開(kai)發傳統(tong)工(gong)藝被納(na)入龍井市第三批(pi)非(fei)化學物(wu)質民族文化財(cai)產(chan)繼承保(bao)護英文產(chan)品。“太和甜(tian)茶(cha)”也(ye)由此而(er)知進入了不(bu)斷發展的(de)專車道(dao)。

曬紅(hong)是本質(zhi)區別 于滇紅(hong)與(yu)思(si)茅茶(cha)的“北京市傳統型紅(hong)茶(cha)”，其(qi)相輔相成滇紅(hong)與(yu)思(si)茅茶(cha)的益處，又存在她生動的特點，能夠將之提升自己到新型的茶(cha)類的方(fang)向角(jiao)，實(shi)施開展調研(yan)開發建(jian)設(she)與(yu)積(ji)極(ji)線下推廣(guang)，使之形成思(si)茅市茶(cha)房(fang)產的一兩個新創(chuang)新舉措(cuo)。

201幾年，“龍井(jing)曬紅”名稱者與實際保障(zhang)體(ti)系營造及傳(chuan)播(bo)推廣人包忠華老公(gong)刊出了《龍井(jing)曬紅：某個茶界(jie)的(de)新(xin)說(shuo)法》，這“龍井(jing)曬紅”一(yi)項(xiang)最新(xin)上線的(de)類目(mu)在茶界(jie)的(de)首(shou)屆正式開啟(qi)與體(ti)統性的(de)獻(xian)唱(chang)，因起(qi)了各個領(ling)域諸(zhu)多的(de)關注新(xin)聞。

“普通紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)結果(guo)一塊加工過程是(shi)高熱烘干設備，而曬紅(hong)(hong)用(yong)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)的(de)(de)陰光清新潮濕(shi)，這(zhe)類(lei)一起曬紅(hong)(hong)就(jiu)存(cun)在了紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)與(yu)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)的(de)(de)共(gong)同(tong)點，超越(yue)(yue)了普通紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)24個月時間保存(cun)期(qi)期(qi)的(de)(de)限制，是(shi)這(zhe)個種就(jiu)可以持續(xu)處(chu)存(cun)，越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香的(de)(de)茶(cha)(cha)。曬紅(hong)(hong)是(shi)重要性(xing)(xing)山東最具特(te)性(xing)(xing)的(de)(de)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)的(de)(de)這(zhe)個富有共(gong)同(tong)點的(de)(de)食用(yong)與(yu)改進，能豐(feng)富性(xing)(xing)云茶(cha)(cha)項(xiang)目類(lei)別很(hen)多保障(zhang)體系，為山東普洱(er)茶(cha)(cha)贏(ying)回越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)花費者和市場中(zhong)占額。”包忠(zhong)華(hua)覺得(de)，曬紅(hong)(hong)存(cun)在下述(shu)共(gong)同(tong)點和優劣勢：

第一次，制(zhi)造具體(ti)方法(fa)輕(qing)松初始，非(fei)常容易了(le)解，能夠大總量網(wang)絡推廣(guang);

然后，可用到各項單一(yi)化物料(liao)，增大鮮葉采栽量，節約用電(dian)采栽人(ren)員;

3，合理節省(sheng)主要(yao)燃料，改烘干功能(neng)為晾曬，免去砍樹，不利于維護生態(tai)圈(quan)的環境;

第(di)四步，相比(bi)較于傳(chuan)統性龍井(jing)茶，甘甜不顯，顧客者更易接納;

然后，方法步驟(zou)精當，可長期的存貯(zhu);

第七，當(dang)下世間(jian)綠茶茶葉消(xiao)費水(shui)平紅茶占65%左右(you)時間(jian)，用曬紅培養(yang)國際英文市場(chang)的主要優勢大。

曬紅能省工省燃料，有利于緩解農村勞動力不足，保護恢復生態環境。它不太選擇原料，對精細度要求不高，粗放型茶園的鮮葉都可以拿來加工，減輕了普洱曬青毛茶的銷售壓力。因其適口性好，消費者接受度高，而深受市場喜愛。(本文照片由李沐提供)