各國世界(jie)領先的(de)花費(fei)者探索與零售店監測網大公司NielsenIQ前不久成功舉(ju)辦(ban)新一場名里(li)“怎么樣(yang)才能即將到(dao)來飲推廣渠道獲勝（How to win in the On-premise）”的(de)網絡(luo)上(shang)專題座談(tan)會，探究了類(lei)目花費(fei)的(de)轉化，并(bing)且 持續不斷的(de)轉化的(de)花費(fei)場所和利潤阻力的(de)反應。

不同(tong)其監測(ce)系統各國(guo)即(ji)飲橋梁(liang)的CGA OPMAPP，截止到(dao)202多(duo)年2月，各國(guo)烈(lie)酒(jiu)(jiu)銷(xiao)售員量排(pai)(pai)行(xing)走低了(le)7.6%，而(er)(er)碑酒(jiu)(jiu)、醬料(liao)料(liao)桃子(zi)(zi)君果(guo)汁(zhi)奶茶（flavoured malt beverages）和(he)香蕉酒(jiu)(jiu)銷(xiao)售員量排(pai)(pai)行(xing)走低了(le)4%；按(an)銷(xiao)售員額(e)估算，烈(lie)酒(jiu)(jiu)走低3.4%，而(er)(er)碑酒(jiu)(jiu)、醬料(liao)料(liao)桃子(zi)(zi)君果(guo)汁(zhi)奶茶和(he)香蕉酒(jiu)(jiu)幅(fu)度持續上升0.4%。

干邑、朗姆酒和杜松子酒暴跌

在截止到202多年10月的一個(ge)月里，白蘭地和干邑的消費(fei)量和銷售員額(e)主要減低了11.2%和5.9%，下跌(die)較大 。

同一時(shi)間，朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)交易(yi)量(liang)變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)10%，營銷(xiao)額變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)5.3%；而杜松(song)子酒(jiu)(jiu)(jiu)交易(yi)量(liang)變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)9.2%，營銷(xiao)額變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)4.9%；威(wei)士忌酒(jiu)(jiu)(jiu)交易(yi)量(liang)變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)8.4%，營銷(xiao)額變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)3.8%。與(yu)此的(de)同時(shi)，伏(fu)特加的(de)交易(yi)量(liang)變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)7.7%，營銷(xiao)額變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)3.7%。包涵利口酒(jiu)(jiu)(jiu)在其中的(de)“其他(ta)的(de)烈性酒(jiu)(jiu)(jiu)”交易(yi)量(liang)變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)6.3%，營銷(xiao)額變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)1.7%；龍舌蘭(lan)酒(jiu)(jiu)(jiu)交易(yi)量(liang)變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)4.9%，營銷(xiao)額變(bian)(bian)(bian)(bian)(bian)低(di)(di)(di)(di)1.9%。

“從國內看(kan)你，韓國專(zhuan)業銷售(shou)市場朗(lang)姆酒(jiu)、白蘭地和干(gan)邑等酒(jiu)水(shui)飲料批發(fa)的(de)(de)產(chan)量降(jiang)低是(shi)(shi)包括的(de)(de)原因。” Mitchell釋意說：“相對于杜松子酒(jiu)并不(bu)是(shi)(shi)，刻意思就是(shi)(shi)的(de)(de)是(shi)(shi)，公(gong)司看(kan)清外國和韓國等專(zhuan)業銷售(shou)市場突然出現(xian)了驟降(jiang)滑下，在歐洲國家方面各地問題剛好顛(dian)倒——杜松子酒(jiu)的(de)(de)產(chan)量仍在上升。從國內的(de)(de)范圍看(kan)你，龍舌蘭酒(jiu)和利口酒(jiu)等其(qi)他烈酒(jiu)的(de)(de)展示都不(bu)遠不(bu)近高達(da)了全部烈酒(jiu)水(shui)飲料批發(fa)別。”

有關烈(lie)酒交易(yi)轉(zhuan)化(hua)增漲的原因分(fen)析，Mitchell強調了高化(hua)和(he)通貨膨脹率系(xi)數(shu)的后(hou)果。

CGA全球性應響力檢查(cha)咨詢了解網上大學(xue)生(sheng)消費群體為什么在樣的(de)比1年以前飲(yin)用(yong)的(de)少(shao)，68%的(de)人說得(de)上是(shi)(shi)的(de)日常生(sheng)活原則、穩定(ding)有關內容的(de)原由(you)，61%的(de)人說得(de)上是(shi)(shi)合理酒后(hou)駕車(che)，50%的(de)人說得(de)上是(shi)(shi)國家(jia)經濟、的(de)日常生(sheng)活成本低有關內容的(de)原由(you)。

CGA認為，“也許(xu)通脹直接費用(yong)的壓力有舒緩，不斷灑類產銷量會顯(xian)示(shi)回落，但幾率不太會充分恢愎。”

NielsenIQ司(si)EMEA CGA用戶克服計劃書項目總監(jian)George Argyropoulos透露：“即飲(yin)公司(si)是(shi)推進產(chan)品品牌形(xing)象交易(yi)量將持(chi)續倍(bei)增的扭矩(ju)。”他明確指出，從切合實際來談，該公司(si)對產(chan)品品牌形(xing)象項目投(tou)資照樣好重要。

消費行為變化

NielsenIQ品牌市場上實驗子(zi)公(gong)司CGA的(de)洞悉和購(gou)物者實驗經理主管Charlie Mitchell所述，即(ji)使清(qing)吧和小酒館的(de)拜訪率穩定的(de)而有力，甚至會(hui)提升，但購(gou)物者的(de)操作以經會(hui)出(chu)現(xian)了轉(zhuan)化。

“較(jiao)(jiao)多的生(sheng)產(chan)者來告訴(su)大(da)(da)家的，顧客(ke)喝的酒(jiu)少(shao)了而不會多了——這最(zui)主要是由年嶺較(jiao)(jiao)大(da)(da)的的生(sheng)產(chan)者和(he)來這些(xie)活動(dong)場地幾率較(jiao)(jiao)低(di)的生(sheng)產(chan)者深入推進的。”竟然當大(da)(da)家們的實(shi)驗中心酒(jiu)后駕車者和(he)年輕有為生(sheng)產(chan)者時(shi)，顧客(ke)表(biao)達出來，無法要求酒(jiu)量或更加酒(jiu)后駕車。”

Mitchell還需要注意(yi)到，每(mei)一(yi)位省份的(de)個(ge)人食客都偏向(xiang)于會選擇在一(yi)個(ge)月的(de)前些期間衣食。

“夜里八時(shi)(shi)的(de)角逐者(zhe)相對(dui)慘(can)烈(lie)。Mitchell說(shuo)，“每當們看各式(shi)種類的(de)棚內銷費時(shi)(shi)，讓(rang)我們都能能看到了，非常是主(zhu)(zhu)之(zhi)地的(de)烈(lie)酒和雞尾(wei)酒銷費，一般(ban)來(lai)說(shuo)會出現在晚(wan)上和夜半時(shi)(shi)分。隨(sui)之(zhi)這(zhe)類銷費跳(tiao)轉主(zhu)(zhu)餐時(shi)(shi)分，面對(dui)酒和冬棗酒的(de)選(xuan)用看起來(lai)愈(yu)來(lai)愈(yu)越有(you)角逐者(zhe)力。這(zhe)都是下一場‘占(zhan)(zhan)有(you)率安卓游戲’，而即將到來(lai)飲行業(ye)股票(piao)(piao)市場中反敗為勝的(de)關健就是說(shuo)獲(huo)得勝利行業(ye)股票(piao)(piao)市場中占(zhan)(zhan)有(you)率，并從(cong)的(de)行業(ye)類型中遭(zao)受(shou)行業(ye)股票(piao)(piao)市場中占(zhan)(zhan)有(you)率。”

Argyropoulos明確提出(chu)，新冠小兒肺炎是(shi)“即飲(yin)的渠(qu)道的非常大(da)損害者(zhe)”，個人消(xiao)費還(huan)在轉為早期(qi)的時候，食用在感覺中(zhong)扮演者(zhe)著必(bi)要的身份。

Mitchell多補說，即飲產品線的(de)價格的(de)下跌速度慢也比非即飲產品線快得多，并反復強(qiang)調，這些消耗者(zhe)人們(men)的(de)質(zhi)疑她們(men)在店(dian)內選用熱飲會不會物(wu)無所值。

已超然后的消費水(shui)平者（57%）取(qu)決在(zai)往上或(huo)銷售店購置新甜品此(ci)前，會(hui)先(xian)在(zai)店內試(shi)飲，我(wo)們對浪費或(huo)高品質烈酒來(lai)看需(xu)要愈(yu)(yu)來(lai)愈(yu)(yu)。

自2022年至今，英國媒體白酒冷飲和(he)烈酒10大新護膚(fu)品的銷量(liang)額(e)中，即飲流通(tong)渠(qu)道銷量(liang)也占了(le)82%。

Mitchell表示(shi)，抹茶是種轟(hong)動全世界的市(shi)場(chang)趨勢，它突(tu)然出現在棒棒糖、咖啡豆和熱(re)飲中。“我們都看作(zuo)，用不住好久，那樣風(feng)格就融(rong)合到各國的即飲這個領域。”

Mitchell還明(ming)確指出，“東南亞導致”始于進(jin)行的(de)貿易市(shi)場(chang)，譬如三得利在澳洲(zhou)和加拿大面市(shi)的(de)-196℃自制酒(jiu)。

在一筆(bi)對美國喝酒者的實地調(diao)查中，CGA得(de)知，生活客戶需求現在獲(huo)取(qu)雞尾(wei)酒、烈性蘇打水、預調(diao)烈酒和啤雞尾(wei)酒，尤其是是在酒店餐飲和夜常常。

“這會是烈性酒和另一品項在(zai)碑酒的(de)層面地段對抗的(de)一次機會。” Mitchell說。（基本(ben)資料來(lai)歷：The Spirits Business）